Quy trình sản xuất hạt macca có chất lượng cao nhất

Quy trình sản xuất hạt macca gồm những công đoạn nào, có công cụ nào hỗ trợ trong quy trình không? Hãy cùng cokhitrauvang.com tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Quy trình sản xuất hạt macca

Thu hoạch

Trong quy trình sản xuất hạt macca việc thu hoạch hạt macca vô cùng quan trọng bởi sẽ có ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. Bà con cần đảm bảo những yếu tố sau khi thu hoạch hạt macca:

• Những hạt macca được thu hoạch phải đủ già, tốt nhất là hạt rụng.
• Nếu thu hạt rộng, bà con không được để hạt nằm trên đất quá 3 ngày. Nếu bà con thu hoạch hạt rụng thì cần thu cuốn chiếu 3 ngày.

Hạt mắc ca đủ già là hạt có nhân lấp trên 95% thể tích bên trong hạt vỏ cứng. Nếu hạt còn non sẽ không có nhân lấp đầy và không tích lũy đủ chất dinh dưỡng.

Tách vỏ xanh

Hạt mắc ca sau khi thu hái cần được tách vỏ xanh càng nhanh càng tốt. Bởi nếu bà con ủ hạt trong vỏ xanh quá lâu sẽ làm cho tinh dầu trong nhân phát triển và khiến hạt bị chảy dầu, hôi dầu.

Sau khi bà con thu hạt mắc ca thì nên trải rộng đều trong bóng râm, tránh để trong quá lâu, tránh phơi nắng trực tiếp.

Làm sạch

Sau khi hạt macca được tách vỏ xanh sẽ còn nhiều mủ, tạp chất. Vì vậy, bà con cần rửa sạch để loại bỏ các chất mủ này, tránh làm mất thẩm mỹ cho thành phẩm cuối cùng trong quy trình sản xuất hạt macca.

Hong khô

Trong quy trình sản xuất hạt macca, sau khi hạt mắc ca được rửa sạch thì cần hong khô để chờ sấy. Trong giai đoạn này, bà con cần trang bị nhiều quạt để đảm bảo quá trình hong khô được nhanh và đều, trách tích tụ nước và nhân.

Bà con cần lưu ý, trong bất cứ công đoạn này bên trên trong quy trình chế biến hạt mắc ca không nên chất đống dày, lâu hoặc để kín trong bao bì. Khi môi trường bảo quản hạt mắc ca bị bí, ẩm hay nhiệt độ cao sẽ thúc đẩy quá trình tạo tinh dầu trong hạt, làm hạt mắc ca dễ bị chảy dầu và gây mốc.

Sấy hạt ẩm

Hạt mắc ca tươi thường có độ ẩm khoảng 15%. Nhiệm vụ của công đoạn này trong quy trình sản xuất hạt macca cần đưa độ ẩm của hạt về 2-4% để đạt tiêu chuẩn bảo quản lâu dài.

Sau khi được sấy hạt ẩm, hạt macca có thể được đóng bao và bảo quản lâu dài.

Sấy chín

Để hạt macca có thể sử dụng thì hạt macca cần được sấy khô để nhân chín, tạo vị bùi, béo và thơm. Nếu hạt macca được sấy trong nhiệt độ cao thì hạt càng thơm, vàng.

Tách vỏ macca khô 

Vỏ hạt cứng hạt macca thường rất khó tách nếu không có các công cụ hỗ trợ chuyên dụng. Để thuận tiện dễ dàng trong quy trình sản xuất hạt macca, kinh doanh macca thì hạt macca nên được tách bằng máy tách hạt macca chuyên dụng của Trâu Vàng.

Nếu chúng ta ứng dụng máy tách hạt macca trong cách chế biến hạt mắc ca thì sẽ thu được thành phẩm chất lượng, đồng đều các khứa cắt. Việc sử dụng máy móc chuyên dụng trong cách tách hạt mắc ca khô sẽ tiết kiệm thuê nhân công trong quy trình sản xuất hạt macca mà thành phẩm thu được chất lượng.

Đóng gói

Đóng gói là công đoạn vô cùng quan trọng để bảo quản cũng như bán được sản phẩm cho khách hàng.

Trong kinh nghiệm bán macca là đóng gói và bao bọc hạt macca vô cùng quan trọng trong việc quyết định mua sản phẩm hạt macca đơn vị kinh doanh của quý khách mà không phải của đơn vị kinh doanh khác.

Thông tin công cụ hỗ trợ quy trình sản xuất hạt macca

Trong quy trình sản xuất hạt macca thì cách tách hạt mắc ca khô đơn giản nhất là sử dụng máy tách hạt mắc ca của Trâu Vàng.

Máy tách hạt của Trâu Vàng được làm bằng chất liệu inox vô cùng bền bỉ. Trong quá trình sử dụng máy cũng vô cùng an toàn bởi máy có thiết kế dao cắt tại  buồng làm việc bên trong máy.

Máy có tỉ lệ tách vỏ là hơn 99% và tỉ lệ nguyên vẹn là hơn 70% với độ cắt của máy là 280-320°. Máy tách hạt macca có thể cắt được các hạt macca có kích thước khác nhau bởi máy cho phép điều chỉnh các con lăn bên trong.

Khi sử dụng máy tách hạt macca trong quy trình sản xuất hạt macca thì chúng ta sẽ tiết kiệm được chi phí thuê nhân công. Bởi, trong quá trình vận hành 1 giờ, máy có thể cho năng suất lên đến 180kg/giờ.

Tham khảo: Những cách tách hạt mắc ca khô thông dụng nhất hiện nay

Địa chỉ mua thông tin công cụ hỗ trợ quy trình sản xuất hạt macca

Trâu Vàng đang là đơn vị cung cấp công cụ hỗ trợ quy trình sản xuất hạt macca – máy tách hạt macca uy tín, được tin dùng.

Khi mua máy tại Trâu Vàng, quý khách không chỉ được đảm về chất lượng máy mà còn nhận được những ưu đãi đặc biệt như:

• Bảo hành máy 12 tháng.
• Hỗ trợ đổi trả trong vòng 7 ngày nếu có lỗi của nhà sản xuất.
• Hỗ trợ vận chuyển và lắp đặt toàn quốc.
• Tư vấn kỹ thuật miễn phí bởi các kỹ thuật viên chuyên nghiệp.

Để sở hữu các dòng máy của Trâu Vàng, quý khách có thể liên hệ đến hotline: 0985486138 hoặc đến trực tiếp tại cơ sở của Trâu Vàng tại:

• Hà Nội: 987 Tam Trinh – Hoàng Mai – Hà Nội.
• Đà Nẵng: 110 Nguyễn Thái Bình – P. Hòa Minh – Liên Chiểu – Đà Nẵng.
• Hồ Chí Minh: 299/8D Lý Thường Kiệt – P15 – Quận 11 – Hồ Chí Minh.