Máy thái thịt từ lâu đã trở thành trợ thủ đắc lực cho các cơ sở chế biến hay các nhà hàng, quán ăn, giúp công việc cắt, thái thịt trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. 

Tuy nhiên để lựa chọn một loại máy thái thịt phù hợp là việc không hề dễ dàng một chút nào. Hãy cùng cokhitrauvang.com phân loại và tìm hiểu một số đặc điểm của các dòng máy thái thịt đang có mặt trên thị trường ngay nhé!

Ưu điểm khi dùng máy thái thịt và phân loại các dòng máy

Khi sử dụng máy thái thịt, bạn sẽ:

• Tiết kiệm được rất nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu.
• Đảm bảo vệ sinh cho khu chế biến thịt vì quy trình thái thịt của máy được khép kín.

• Thái được rất nhiều loại thịt với nhiều hình dạng đẹp mắt, đảm bảo tính thẩm mĩ.
• Thái được thịt với lát cắt đều và có thể thay đổi được độ dày mỏng của lát cắt với một số dòng máy.

Với những ưu điểm kể trên thì việc sở hữu một chiếc máy thái thịt là một lựa chọn hợp lý với các cơ sở chế biến hay các nhà hàng chuyên nghiệp và hiện đại.

Để phân loại các dòng máy thái thịt, có thể chia các dòng máy thành 2 loại:

• Máy thái thịt tươi sống
• Máy thái thịt chín, thịt đông se lạnh.

Phân loại này dựa trên công dụng chính của các dòng máy. Để tìm hiểu kĩ hơn, hãy cùng phân tích chi tiết và cụ thể đặc điểm của các dòng máy thái thịt này nhé!

Máy thái thịt tươi sống

Máy thái thịt tươi sống là một thiết bị rất được ưa chuộng tại các cơ sở chế biến vừa và lớn. Với công dụng chính là thái được thịt sống với nhiều hình dạng khác nhau, phục vụ cho nhiều mục đích chế biến, máy thái thịt được đánh giá là rất hữu ích và không hề bị bỏ phí một chức năng nào.

Để cho bạn có cái nhìn rõ ràng và chi tiết hơn, Trâu Vàng phân loại máy thái thịt sống này thành 2 loại nhỏ là: máy thái thịt dùng lưỡi dao cố định và máy thái thịt thay được lưỡi dao.

Với dòng máy thái thịt cố định đang được bày bán tại Trâu Vàng, nổi bật có thể kể tên các dòng máy như: máy thái thịt  HO– 07, DQ1, JZ.

Dòng máy sử dụng lưỡi dao cố định có ưu điểm là vận hành êm và chạy khỏe nên có thể cắt được thị với số lượng lớn. Tuy nhiên nhược điểm là vệ sinh máy hơi khó khăn hơn với các dòng máy có thể tháo rời lưỡi dao.

Dòng máy thái thịt thay được lưỡi dao bao gồm: máy cắt thịt gia đình mini, máy thái thịt QX 250, máy thái thịt DQ 7.

Ưu điểm nổi bật nhất của dòng máy này là có thể thay lưỡi dao ra dễ dàng để thái thịt với nhiều hình dạng khác nhau như; thái lát, thái sợi, thái hạt lựu,…

Vì có thể tháo rời lưỡi dao nên việc vệ sinh máy cũng trở nên thuận tiện hơn, không mất nhiều công sức cho người dùng.

Năng suất của các dòng máy

Một điều mà các cơ sở chế biến qua tâm đó chính là năng suất thái thịt của các dòng máy. Trâu Vàng xin đưa ra số liệu cụ thể cho từng dòng máy như sau:

• Máy thái thịt gia đình mini hay máy thái thịt HO– 07 có năng suất thái vào khoảng dưới 20kg/giờ.
• Máy thái thịt QX 250 có năng suất 40– 50kg/giờ, được sử dụng tại nhiều quán ăn vừa và nhỏ. 

• Máy thái thịt bò JZ là sản phẩm chuyên dụng thái thịt rất tốt. Năng suất của máy từ 50– 60kg/giờ.
• Máy thái thịt DQ1 và DQ7 cho năng suất cao từ 100kg – 150kg/giờ. Máy có thể sử dụng để thái thịt hạt lựu trong các cơ sở chế biến bánh trung thu lớn.

Máy thái thịt chín, thịt đông se lạnh

Máy thái thịt chín và thịt se lạnh có đặc điểm chung là chỉ có duy nhất một lưỡi dao, dùng để cắt lát thịt, không có nhiều lưỡi dao như dòng máy thái thịt sống.

Tuy nhiên máy vẫn có thể thái lát được các loại thịt chín và se lạnh với độ mỏng thích hợp, phục vụ cho các nhà hàng, các quán lẩu nướng yêu cầu độ mỏng và độ đẹp mắt của lát thịt.

Máy có thể được chia thành 2 loại:

Máy thái thịt tự động 

Dòng máy thái thịt tự động này cũng có rất nhiều mẫu mã và kích thước phù hợp với các nhà hàng hay các quán ăn có quy mô từ nhỏ đến lớn.

Đối với các nhà hàng vừa và nhỏ có thể tham khảo dòng máy thái thịt tự động ES 250 và ES 300. Với năng suất của máy từ 20– 30kg/ngày, máy có thể đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thụ cho các nhà hàng này mà không gây lãng phí.

Với các nhà hàng lớn hay các chuỗi quán nướng thì các dòng máy thái thịt sau là lựa chọn thích hợp: Máy cắt thịt tự động SL 300B, SL 300E và SL 350B.

Máy thái thịt đông se lạnh công nghiệp

Mục đích phục vụ cho cá cơ sở chế biến thịt đông lạnh quy mô vừa và lớn, dòng máy thái thịt công nghiêp ra đời đáp ứng nhu cầu thái thịt lên đến HÀNG TRĂM kg thịt mỗi ngày.

Ưu điểm của sản phẩm là có thể thái được nhiều khối thịt cùng lúc và điều chỉnh được tốc độ thái của máy. Cơ chế thái thịt của máy cũng khác so với dòng ES hay SL là thái dọc từ trên xuống chứ không thái ngang.

Đối với các dòng thịt đông lạnh có độ cứng cao, Trâu Vàng khuyên bạn sử dụng máy cắt xương để xử lý, không sử dụng máy thái thịt, có thể gây quá tải cho máy và làm mòn lưỡi dao.

Trên đây là tất cả các thông tin cơ bản để tìm hiểu về các dòng máy thái thịt tại Trâu Vàng. Hi vọng bạn đã có thể phần nào tìm được cho mình dòng máy thái thịt phù hợp với cơ sở của mình.

Để tìm hiểu kĩ hơn về một dòng máy thái thịt nào, bạn có thể click vào một trong các bài viết bên dưới để có được thêm nhiều thông tin về máy nhé!